（农学院）为推动我国肉类科技的进步和发展，提高我国肉类安全控制与加工技术水平，7月18日至19日，以“创新科技，促进肉类产业发展”为宗旨的“第十三届中国肉类科技大会暨延边黄牛产业发展研讨会”在延吉市白山大厦隆重召开。本次大会由中国畜产品加工研究会主办，ld体育官网和ld体育官网食品研究中心及ld体育官网肉牛科学与产业技术协同创新中心承办，延边畜牧开发集团有限公司协办。来自国内外60余家高校和企事业单位的300名专家学者参加了本次大会，共同探讨了我国肉品科学的现代与未来、肉品行业发展面临的机遇和挑战。

18日上午，在白山大厦三楼的国际会议中心，会议开幕。中国畜产品加工研究会名誉会长、南京农业大学校长周光宏教授，美国肯塔基大学熊幼翎教授，ld体育官网副校长崔炯谟教授，中国畜产品加工研究会会长、南京农业大学食品学院院长徐幸莲教授，中国畜产品加工研究会名誉副会长、吉林农业大学胡耀辉教授，中国畜产品加工研究会副会长、吉林农业大学食品科学与工程学院院长刘景圣教授、吉林省畜牧业管理局鲁俊副局长、ld体育官网农学院院长梁成云教授等领导出席了开幕式。开幕式由中国畜产品加工研究会副会长、山东农业大学罗欣教授主持。会上ld体育官网副校长崔炯谟教授致欢迎词，他向各位领导和专家表示热烈的欢迎，并向代表们介绍了ld体育官网的办学特色、延边黄牛研究发展历程等。随后鲁俊副局长总结了当下吉林肉类发展的现况。周光宏教授回顾了肉品科学的发展历史，并号召优秀的科学家、企业家用科学的手段解决问题以真正达到肉品科学研究的目的。开幕式上，与会领导还为甄选出来的10篇研究生优秀论文的获奖者进行了颁奖。

大会主题报告和学术交流为期两天。熊幼翎教授介绍了全球肉类行业面临的挑战并提出了解决方案，徐幸莲教授、严昌国教授及罗欣教授分别作了题为《面向产业需求的禽肉加工技术创新》、《延边黄牛文化与产业》、《我国牛肉加工业的技术进步》的主题学术报告，大会期间共有22名国内外的知名专家、学者做了精彩纷呈的主题报告。来自东北农业大学、南京农业大学、中国农业科学院等高校、科研院所的13名研究生代表也进行了学术交流。

在闭幕式上，徐幸莲教授致大会闭幕词，对本次大会的圆满举办和顺利结束表示热烈的祝贺。她说，在这两天的报告和交流中，各位学者对产业的发展进行了宏观思考，并对肉类科学的规律进行了微观研究。她强调，本次大会对肉类未来的发展奠定了良好的基础，交流协作永无止境，技术创新也永无止境。

本次大会邀请了国内外知名肉类科技专家、学者和企业家，共同商讨了我国肉品行业发展面临的问题、机遇和挑战，荟萃了肉类科学研究的新成果、新技术、新设备，为肉类生产企业和研发人员提供了新理念、新商机，为各级政府部门提供了新的决策参考信息。同时，本次大会的顺利召开，也让与会的各位领导和代表们了解了延边的风土人情，了解了ld体育官网。

中国畜产品加工研究会副会长、山东农业大学罗欣教授主持开幕式

ld体育官网副校长崔炯谟教授致欢迎词

吉林省畜牧业管理局鲁俊副局长作报告

中国畜产品加工研究会名誉会长、南京农业大学校长周光宏教授发言

中国畜产品加工研究会会长、南京农业大学食品学院院长徐幸莲教授致闭幕词

全 景

（摄影 许勇）